Wildes Grün in der Küche
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Von der Wiese auf den Teller – ein Tag voller Aromen und Aha-Momente
Wildkräuter entdecken, schmecken, genießen – ganz ohne Schnickschnack Vom Unkraut-Vorurteil zum Genussmoment: Mein Wildkräuter-Kochkurs an der VHS hat gezeigt, wie alltagstauglich wilde Pflanzen sind. Regional, aromatisch, überraschend lecker – direkt von der Wiese auf den Teller. Neugierig geworden? Dann lies weiter und lass Dich inspirieren! 🌱✨ Continue reading
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Löwenzahn-Ostern
Löwenzahn in der Küche? Entdecke einfache Rezepte mit Löwenzahnsalz, Kapern, Öl & Tee – plus Tipps zur Wirkung, Anwendung und achtsamen Verarbeitung. Wild, würzig, wunderbar! Continue reading
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Ich ess doch kein Unkraut!
Wildkräuter gelten oft als lästiges Unkraut – dabei stecken sie voller Nährstoffe, Bitterstoffe und Heilkräfte. In diesem Artikel erfährst Du, warum essbares „Unkraut“ gesünder sein kann als gezüchtetes Gemüse und wie Du Deine Sicht auf Giersch & Co. liebevoll verändern kannst. Ganz ohne Verzicht – ganz natürlich. Continue reading
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Eine Tasse Achtsamkeit
Eine dampfende Tasse Kräutertee, Ruhe & Achtsamkeit – entdecke, wie Tee-Trinken zur kleinen Auszeit wird. So kannst Du Entschleunigung in Deinen Alltag bringen! Continue reading
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Das Warten hat bald ein Ende…🪴
Mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen des Vorfrühlings erwacht die Natur zu neuem Leben, und wenn man die Augen offen hält, kann man schon die ersten zarten Pflänzchen entdecken, die sich aus dem Boden wagen. Zwei der ersten essbaren Wildkräuter habe ich diese Woche hier bei uns schon gefunden. Das Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) und den Rainkohl.… Continue reading
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Wildes Genussabenteuer: selbstgemachte Löwenzahn-Kapern
Ein kleiner Ausblick in den Frühling…. Der Löwenzahn ist für mich eine echter Schatz der Natur und eines der spannendsten Wildkräuter, die ich kenne. Seine wertvollen Inhaltsstoffe, z.B. Bitterstoffe, Flavonoide, Mineralstoffe wie Calcium und Kalium unterstützen unsere Gesundheit auf vielfältige Weise. Alles an ihm nutzbar – Blätter, Blüten, Wurzel und auch die Stängel. Außerdem ist… Continue reading
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Beifuß – Heilen und Genießen nicht nur an Weihnachten
Beifuß kennen die meisten als typisches Würzkraut zum Gänsebraten – aber er kann so viel mehr. Er wird seit der Antike als mächtiges Heilkraut eingesetzt und geschätzt. Doch Beifuß ist weit mehr als nur ein Gewürz oder eine Heilpflanze. Er ist ein Begleiter der uns in vielen Lebensbereichen unterstützend zur Seite stehen kann – besonders… Continue reading
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Essbare Weihnachtsdeko: Adventskranz und Weihnachtsbaum
Auf die Idee, meinen Adventskranz und meinen Weihnachtsbaum aufzuessen, statt sie einfach nur zu entsorgen – wobei dieses Entsorgen bei mir so aussieht, dass beides auf einen meiner Totholz-Haufen im Garten kommt (die bieten ganz vielen Tieren einen tollen Unterschlupf) – bin ich tatsächlich auch erst gekommen, als ich angefangen habe, mich so intensiv mit… Continue reading
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Frühling im November – Bärlauchpaste mit Salz
Über Wildkräuterpasten mit Salz habe ich ja schon einmal geschrieben (hier kannst Du nochmal nachlesen). Heute habe ich ein Glas mit Bärlauchpaste aufgemacht. Ich brauchte eine schnelle Soße zu Nudeln – da ist sie mir in den Sinn gekommen. Allein der Duft, der aus diesem Gläschen strömte, war traumhaft: Bärlauch pur eben. Wie herrlich an… Continue reading
herbaria plantae - naturzeitraum 