Wildkräuterküche
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Löwenzahn-Ostern
Löwenzahn in der Küche? Entdecke einfache Rezepte mit Löwenzahnsalz, Kapern, Öl & Tee – plus Tipps zur Wirkung, Anwendung und achtsamen Verarbeitung. Wild, würzig, wunderbar! Continue reading
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Wildes Genussabenteuer: selbstgemachte Löwenzahn-Kapern
Ein kleiner Ausblick in den Frühling…. Der Löwenzahn ist für mich eine echter Schatz der Natur und eines der spannendsten Wildkräuter, die ich kenne. Seine wertvollen Inhaltsstoffe, z.B. Bitterstoffe, Flavonoide, Mineralstoffe wie Calcium und Kalium unterstützen unsere Gesundheit auf vielfältige Weise. Alles an ihm nutzbar – Blätter, Blüten, Wurzel und auch die Stängel. Außerdem ist… Continue reading
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Beifuß – Heilen und Genießen nicht nur an Weihnachten
Beifuß kennen die meisten als typisches Würzkraut zum Gänsebraten – aber er kann so viel mehr. Er wird seit der Antike als mächtiges Heilkraut eingesetzt und geschätzt. Doch Beifuß ist weit mehr als nur ein Gewürz oder eine Heilpflanze. Er ist ein Begleiter der uns in vielen Lebensbereichen unterstützend zur Seite stehen kann – besonders… Continue reading
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Essbare Weihnachtsdeko: Adventskranz und Weihnachtsbaum
Auf die Idee, meinen Adventskranz und meinen Weihnachtsbaum aufzuessen, statt sie einfach nur zu entsorgen – wobei dieses Entsorgen bei mir so aussieht, dass beides auf einen meiner Totholz-Haufen im Garten kommt (die bieten ganz vielen Tieren einen tollen Unterschlupf) – bin ich tatsächlich auch erst gekommen, als ich angefangen habe, mich so intensiv mit… Continue reading
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Feueroxymel: Natürliche Waffe gegen Erkältungen
Feueroxymel ist im wahrsten Sinne des Wortes eine scharfe Waffe im Kampf gegen Erkältungen, Atemwegserkrankungen und Co. Traditionell wird er aus Apfelessig, Honig und einer Kombination scharfer und kräftig schmeckender Zutaten hergestellt. Die Grundidee stammt aus der Naturheilkunde, wobei der Begriff „Oxymel“ ursprünglich aus dem Griechischen kommt und so viel wie „saurer Honig“ bedeutet. Eine… Continue reading
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Wildkräuterpaste für den Wintervorrat – einfach gemacht und super gesund
Jetzt im September gibt es Wildkräuter noch in Hülle und Fülle. Nach dem Sommer treiben viele Pflanzen wieder neu aus, sodass man sich über richtig frisches Grün freuen kann. Auch werden viele Wiesen im Sommer gemäht und die frischen Triebe haben so noch einmal richtig Platz, um zu wachsen. Bis zum ersten Frost gibt es… Continue reading
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Wildkräuter und die Sache mit dem Geschmack
Seitdem ich entdeckt habe, wie unglaublich lecker Wildkräuter sind, ist es mir super wichtig, anderen davon zu erzählen, sie mitzunehmen auf Entdeckungsreise. Ihnen zu zeigen, was möglich ist, wie einfach es sein kann, lecker zu essen und gleichzeitig unserer Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun. Wie man sich manchen Einkauf sparen kann. Wie man die… Continue reading
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Brennnessel-Zitronen-Pesto
Brennnesseln haben einen ganz eigenes, wunderbares Aroma. Sehr vielschichtig, deshalb ist es nicht ganz einfach zu beschreiben… leicht fruchtig, frisch, mild, ein bisschen nussig – und passt für viele Zubereitungsarten. Ich persönlich bin nicht so der Freund von Pesto, das ausschließlich Öl enthält, mir ist das etwas zu schwer. Diese reine Ölvariante ist allerdings perfekt,… Continue reading
herbaria plantae - naturzeitraum 